Resepi Ikan Mudah, Baked Parmesan Fish Fillet

Hi.. Dah lama rasanya tak update blog...

So... hari ni.. mek nak share resepi Ikan mudah Baked Parmesan Fish Fillet 

Resepi ini sebenarnya I sendiri pun curi dari blog sini :)

But tried and tasted... Resepi ikan baked fish ini sangat senang, mudah dan best. Lebih-lebih lagi kalau ada ikan segar fresh dari pasar.

Bahan-bahan yang digunakan pun tak byk... Mostly ready stock in most fridge..

Boleh di masak waktu malas nak menumis... panas-panas dalam oven.... Kurang dari satu jam.. siap! 

Ikan mudah dan sedap untuk dinikmati bersama keluarga..... 😊

Ok without further delay.... Joms mek explain cara-cara mengolah resepi ikan mudah Baked Parmesan Fish Fillet.

Bahan-bahan A

Fillet ikan segar... white fish (Ikan siakap, cod, dll) ataupun salmon 
(Tips pilih fillet yang agak tebal dan lebar sedikit)

Sedikit garam dan serbuk lada hitam

1 biji bawang besar yang dipotong secara nipis membulat

10 biji tomato cherry dibelah dua

Sedikit parsley segar dihiris halus

1 cawan campuran Parmesan dan Mozzarella cheese

Bahan-Bahan B
(Campurkan semua bahan-bahan dibawah di dalam mangkuk dan asingkan seketika)

1/4 cawan mayonnaise

2 sudu besar Air lemon

1/2 sudu besar Dijon mustard

1-2 ulas bawang putih dicincang halus

Cara-caranya

Panaskan oven ketuhar 200c 

Alaskan mangkuk / baking sheet dengan aluminium foil. 
Tips ni bagi memudahkan proses mengemas dan mencuci selepas masak (Dalam gambar ni mek tak pakai sebab aluminium foil habis stock kat rumah, But yes... kalau ada alumium foil... disarankan pakai so takde la penat menyental sisa lebihan ikan lepas masak nanti)

Cuci Fillet ikan bersih-bersih (boleh rendam guna air asam jawa / limau untuk mengilangkan bau hanyir ikan sebelum dibilas bersih), di lap kering dengan tissue dapur dan lumurkan garam, serbuk lada hitam secukup rasa.

Susun hirisan bawang besar, tomato cherry dan hirisan parsley diatas fillet ikan yang telah dilumurkan dengan lada hitam dan garam tadi.

Kemudian... Lumurkan pula campuran Bahan B di atas permukaan sayur-sayuran tadi. Pastikan TIDAK TERLALU TEBAL atau cair... Nipis je agar mudah dioles dan masak dengan tekstur yang cantik...

Akhir sekali Taburkan campuran cheese parmesan dan mozarela menutupi kesemua fillet ikan. Lebih banyak cheese lebih sedap... Jadi jangan risau dengan sukatan .... Be generous... 

Ok bila dah ready dan oven pun dah panas... Masukkan resepi ikan mudah Baked Parmesan Fish Fillet untuk di baked selama 20 - 40 min (bergantung kepada jenis oven dan ketebalan ikan) Kena selalu check selepas 20 min....

Sementara nak tunggu resepi ikan mudah masak. Boleh didih kentang untuk buat mashed potato dan kukus asparagus sebagai side dish

Dua dalam satu... Didih kentang disebelah bawah dan kukus asparagus di belah atas

Hasil selepas kurang lebih 1 jam? Tadaaaaa... A yummy healthy comfort food at home.... Ada macam makan kat restaurant tak? 😉

Resepi ikan ini memang mudah, sedap dan cepat.... My girl yang cenonet tu pun suka sangat.. Sekejap je habis licin sepinggan... 

Major thanks to the original writer Olga for sharing this wonderful recipe online... :)

Till then....


xxx
Travel Junkie Mum

Resepi Lasagne Simple Versi Mek

Today I present to you lasagne ayam my way.. my style... Boleh diganti dengan daging jika suka.. Sesuai di makan seisi keluarga.. Resepi lasagne I ni agak simple... Boleh di edit.. Kalau tak sedap jangan marah naaaa 😊

RESEPI LASAGNE SIMPLE

Lasagne Simple Versi Mek

BAHAN-BAHAN 

RESEPI LASAGNE SIMPLE

Satu pack burger ayam / daging Ramlee yang dipotong ATAU Daging cincang 500grm

3 ulas bawang putih - dicincang 

1 biji bawang besar - dicincang 

1/2 batang carrot - dipotong dadu kecil

1 tin tomato puree 

1 tin tomato lenyek ATAU 2 biji fresh tomato 

1 tin mushroom

1 tin baked bean

Sedikit oregano (mek letak satu sudu besar)

Sedikit chili flakes (mek letak dua sudu besar sebab suka pedas)

Sedikit lada hitam (mek letak satu sudu kecil)

Garam & Gula secukup rasa

Air (satu tin atau lebih)

Satu senduk Minyak zaitun / Olive oil

Pasta lasagne satu pack

Mix cheese (mek guna satu pack each of parmesan, cheddar, mozzarella) 

(Terpulang pada selera)

Bahan-Bahan untuk resepi lasagne simple 

Sambil masak sos boleh rebus dulu pasta lasagne
Atur satu-satu untuk kurangkan lasagne melekat

CARA-CARA BUAT SOS LASAGNE

Tumis bawang putih dengan olive oil sekejap

Masukkan bawang besar 
Terus menumis sampai naik wangi

Masukkan daging burger / cincang
 Goreng sampai garing sikit (5 min)

Bila daging dah garing - Masukkan tomato lenyek dan puree
Masukkan juga powder oregano dan chilly flake

Teruskan mereneh sos sampai masak
(boleh check rasa daging dah masak)
kemudian masukkan cendawan tin dan carrot
Teruskan mereneh dalam 5 minit lagi
Masukkan baked beans, garam dan gula

Teruskan mereneh hingga sos pekat sikit
Tutup api dan biarkan sejuk sebentar

PERSEDIAN LASAGNE

Pre heat oven 15 min 190 celcius

Spray anti stick oil pada baking pot bagi mengelakkan pot melekat
Kemudian aturkan pasta lasagna level pertama

Tuangkan sos pasta yang dimasak dan disejukkan tadi
Jangan banyak sangat. (kita akan repeat step ni 2-3 kali)

Taburkan cheese di atas sos pasta
Mek mix - cheddar, parmesan dan mozarella
Repeat step diatas 2-3 kali

Bakar pasta di tray tengah 50 min dengan kepanasan 190' c

Done - Lasagne Simple Mek
Hasil selepas satu jam setengah. :)

xxx

Travel Junkie Mum

Bila mek masuk dapur...

Orang kata kalau nak masak kena ada feel... Tapi kalau tak pandai macam mana? Today I shall declare I'm a newbie cook! Eh eh.. Macam ada orang kisah pula.. Reader pun sendu tapi nak declare declare.. :p

But yes... Mek memang fail masak. Especially waktu baru kahwin.. Sadis dan tragis.. Dik kerana itu lah.. I like to buy recipe books. Alhamdullilah berasap la juga dapur.. :)

So harini mek nak share my number one favorite recipe book..

1 Hari 1 Resepi, 365 Resepi Istimewa oleh Chef Hanieliza..

Yes.. Ada 365 resepi kesemuanyaa dalam buku Chef Hanieliza ni.. Dari yang simple simple macam nasi goreng.. Sampaikan yang vavavoom untuk akak-akak yang dah expert kenyit mata je buat chicken chop :p

Part paling best tentang buku resepi ni.. Adalah the details.. Cara dan angaran bahan diberikan secara terperinci.. Hence.. Kurang sikit mek terkerut-kerut nak fikir berapa biji bawang nak masuk.. Berapa kilo udang nak masak.. Berapa sudu garam nak letak.. 

Kalau uols baru-baru nak berjinak di dapur seperti mek... 

Serious babe.. I highly recommend this book..

Mek belanja resepi kangkung belacan dari buku resepi 

1 Hari 1 Resepi, 365 hari oleh Chef Hanieliza.

xxx

TravelJunkieMum 

Resepi Kari Ikan Mamak Best

Kisah Kari ikan mamak..... 


Harini tetiba rasa the crave to have some good fish curry... Selalunya kalau bercakap tentang kari ikan...  Kari Ikan Mamak pastinya antara kari terbest. Bestnya tinggal di Malayisa ni mana mana pun boleh jumpa kedai mamak yang menjual kari ikan... 

Tapi perut ni tak rasa macam nak makan kat luar pula hari ni... Tetiba feeling lain sikit... Sungguhpun tak pernah masak kari ikan sebelum ni... Hari ni terasa macam nak makan kari ikan mamak best.... TAPI yang dimasak dirumah.. hurmmmm cam mano tu...

So long story short... Godek-godek google terjumpa satu resepi kari ikan mamak yang best ni... Lepas tu godek pula peti ais.. Alaaaaa ikan pula takde... 

But its ok.. Dek kerana perasaan berkobar-kobar nakkan kari ikan mamak homecooked juga... Terkedek kedek la seorang mak budak di tengah hari minggu ke Jusco dengan misi mencari seketul ikan untuk dikorbankan menjadi Kari Ikan Mamak Best di masak dirumah.. hehe

Spotted Ikan talapia fresh dalam sangkar harga RM20 hinggit seekor. Hello Kari ikan :)

Bestnya beli ikan kat Jusco ni.. Ada pula ikan fresh dalam aquariam..... Slurppp duppp dapppp...

Selesai je beli bahan-bahan yang diperlukan kat Jusco.. Cepat-cepat I balik rumah dengan hati berkobar-kobar nak masak kari ikan best nie... hehe... 

Curi resepi kat sini :)

 Resepi Kari Ikan Mamak 

Dan hasil selepas satu jam bersilat bertukang di dapur.... Tadaaaaaaaaa.... Lompat gembira.. Tepuk tangan... suka hati.... My very first Kari Ikan Mamak yang sangat best dan sedap yang di masak dirumah... Harum semerbak you bau dapur I harini.. clap clap

Mission accomplish , Kari Ikan Mamak Best 

Ditambah dengan watak sampingan Telur Ikan goreng berempah  

One complete mamak nasi kandar homecooked in micasa ;)

Overall I rate 5 out of 5.... Mesti korang nyampah semacam berkali-kali mek angkat bakul kan.. Haha But serious bai! Harus cuba resepi Kari Ikan mamak akak blogger nii! Memang the bomb!! Thank you kakak share resepi best nie online.... Saya tmpang cuba dan repost ye.. :)

Till then... Long live fish curry!! 

xxx

TravelJunkieMum