Resepi Ikan Mudah, Baked Parmesan Fish Fillet

Hi.. Dah lama rasanya tak update blog...

So... hari ni.. mek nak share resepi Ikan mudah Baked Parmesan Fish Fillet 

Resepi ini sebenarnya I sendiri pun curi dari blog sini :)

But tried and tasted... Resepi ikan baked fish ini sangat senang, mudah dan best. Lebih-lebih lagi kalau ada ikan segar fresh dari pasar.

Bahan-bahan yang digunakan pun tak byk... Mostly ready stock in most fridge..

Boleh di masak waktu malas nak menumis... panas-panas dalam oven.... Kurang dari satu jam.. siap! 

Ikan mudah dan sedap untuk dinikmati bersama keluarga..... 😊

Ok without further delay.... Joms mek explain cara-cara mengolah resepi ikan mudah Baked Parmesan Fish Fillet.

Bahan-bahan A

Fillet ikan segar... white fish (Ikan siakap, cod, dll) ataupun salmon 
(Tips pilih fillet yang agak tebal dan lebar sedikit)

Sedikit garam dan serbuk lada hitam

1 biji bawang besar yang dipotong secara nipis membulat

10 biji tomato cherry dibelah dua

Sedikit parsley segar dihiris halus

1 cawan campuran Parmesan dan Mozzarella cheese

Bahan-Bahan B
(Campurkan semua bahan-bahan dibawah di dalam mangkuk dan asingkan seketika)

1/4 cawan mayonnaise

2 sudu besar Air lemon

1/2 sudu besar Dijon mustard

1-2 ulas bawang putih dicincang halus

Cara-caranya

Panaskan oven ketuhar 200c 

Alaskan mangkuk / baking sheet dengan aluminium foil. 
Tips ni bagi memudahkan proses mengemas dan mencuci selepas masak (Dalam gambar ni mek tak pakai sebab aluminium foil habis stock kat rumah, But yes... kalau ada alumium foil... disarankan pakai so takde la penat menyental sisa lebihan ikan lepas masak nanti)

Cuci Fillet ikan bersih-bersih (boleh rendam guna air asam jawa / limau untuk mengilangkan bau hanyir ikan sebelum dibilas bersih), di lap kering dengan tissue dapur dan lumurkan garam, serbuk lada hitam secukup rasa.

Susun hirisan bawang besar, tomato cherry dan hirisan parsley diatas fillet ikan yang telah dilumurkan dengan lada hitam dan garam tadi.

Kemudian... Lumurkan pula campuran Bahan B di atas permukaan sayur-sayuran tadi. Pastikan TIDAK TERLALU TEBAL atau cair... Nipis je agar mudah dioles dan masak dengan tekstur yang cantik...

Akhir sekali Taburkan campuran cheese parmesan dan mozarela menutupi kesemua fillet ikan. Lebih banyak cheese lebih sedap... Jadi jangan risau dengan sukatan .... Be generous... 

Ok bila dah ready dan oven pun dah panas... Masukkan resepi ikan mudah Baked Parmesan Fish Fillet untuk di baked selama 20 - 40 min (bergantung kepada jenis oven dan ketebalan ikan) Kena selalu check selepas 20 min....

Sementara nak tunggu resepi ikan mudah masak. Boleh didih kentang untuk buat mashed potato dan kukus asparagus sebagai side dish

Dua dalam satu... Didih kentang disebelah bawah dan kukus asparagus di belah atas

Hasil selepas kurang lebih 1 jam? Tadaaaaa... A yummy healthy comfort food at home.... Ada macam makan kat restaurant tak? 😉

Resepi ikan ini memang mudah, sedap dan cepat.... My girl yang cenonet tu pun suka sangat.. Sekejap je habis licin sepinggan... 

Major thanks to the original writer Olga for sharing this wonderful recipe online... :)

Till then....


xxx
Travel Junkie Mum

Percutian Ke Koh Samui. Apa yang best?

Destinasi Percutian Koh Samui.

Tahun ni MrG approve permintaan mek untuk celebrate birthday ke Thailand setahun lagi.  Apa lagi senyum gembira goyang goyang tepuk tangan, hehe

If you don't already know. di Thailand terdapat banyak Pulau-Pulau percutian yang dicalonkan antara tercantik di Asia malah dunia. 

Antara pulau-pulau favorite untuk percutian pantai di Thailand - Koh phi phi, Koh samui, Koh Pa Nghan dan Koh Lanta. Koh tu bermaksud pulau / island dalam bahasa Thailand. 

So.... Di Koh Samui apa yang best? Meh mek story.....

PANTAI / BEACH 

Pantai Chaweng

Air laut di Koh Samui tenang, cetek dan bersih. Bila berenang, boleh jalan jauhhhhhhhh masuk ke laut. TAPI hakikatnya air takat-takat peha / pinggang sahaja..

Ombak pun ala ala.. slow and steady... tak besar bercurrent bagai. Berbeza dengan pantai pantai percutian daerah Indonesia seperti Bali yang mempunyai ombak yang agak besar.... Making Koh Samui Beach that perfect natural pool kepada golongan yang tak berapa terrer berenang seperti myself included  🙈🙈

Pasir pantai Chaweng yang putih / bersih / halus

SPA / MASSAGE

Cuci kaki pun dah feel

Kalau bercerita tentang Spa atau massage. Serious... wajib book bila bercuti ke Thailand dan of course Samui.

Where else can you get an hour of full bliss massage for less than RM25 atau TBTH200 sejam?
Selain harga yang murah, Pelanggan boleh pilih untuk dimanjakan di dalam spa beraircond atau terbuka di tepian pantai.

Terrer akak ni urut

SHOPPING

Kalau bab shopping pula. If nak compare Koh Samui dengan Bangkok. Of course shopping di Bangkok lagi best darap seribu.

Shopping bila bercuti di Koh Samui ni kebanyakan barang yang dijual lebih kepada barang barang bercirikan percutian pantai. Seperti dress, t- shirt, singlet, accessories, barang hiasan rumah dll. 

Area yang biasa dikunjungi untuk untuk shopping di Samui - Lamai Beach atau Chaweng. Concept membeli di sini harus bargain! Kalau nampak sesuatu yang berkenan bargaining skills is a must! Harga akhir biasanya antara 30-50% daripada harga asal bergantung kepada mood penjual dan kebijaksanaan anda dalam tawar menawar.. 

Antara contoh harga barangan yang boleh di shopping ketika bercuti ke Koh Samui

T-shirt THBT100-200

Sarung bantal THBT100

Alas meja makan THBT150-400

Fridge magnet THBT30-100

Dress Pantai THBT150-300

Selain tu buah-buahan pun sangat best untuk di shopping di Thailand 

MAKAN

Sebut saja bab makanan. Semua pun dah tahu... makanan Thai memang the bomb!

Seafood wajib terbabooo sedap. Tak kira la makan di gerai-gerai tepian pantai, restaurant atau kedai biasa-biasa. Semua rata rata confirm sedap om nom nom yumms.

Antara some of must try dish 

see-food

Fresh oyester 70 bath satu

Seafood combo 600 - 2000 bath satu set boleh pilih nak makan dengan nasi atau potato

Pancake ni lebih kurang macam roti canai tapi ditambah dengan pelbagai topping. Wajib cuba... best!

Tom yam dengan udang sebesar tapak tangan :)

Thai Ice Tea.. Sedapppss

Mango sticky rice

PENGINAPAN

Untuk tempat penginapan percutian ke Koh Samui kali ni we stayed in 2 different hotel dan location 

Hotel pertama ; Le Meridien Koh Samui, Lamai

Entrance Hotel Le Meridien Koh Samui

Hotel Le Meridien terletak lebih kurang 5 min menaiki kereta dari Lamai Town. Dekorasi di sini bercirikan luxury, Thai dan resort pantai. 

What I like about Le Meridien Samui? Bilik pool villa yang selesa dengan kolam renang persendirian. Size tak terlalu besar tak terlalu kecil. 

Kalau yang nak berhoneymoon recomend amik bilik ni. Very the romantic. Untuk kami pengantin lama ni pun nak fefeling romantic juga.. hehe walaupun sisentil senantiasa berkepit 

Selain dari tu mek suka their simple deco. Walaupun Le Meridien Samui ni tak la sebesar mana tapi sebaik sahaja  melangkah masuk u can feel like you've be transported and arrived at your dream destination where everything is so peace and serene. 

Hotel ni tak pernah terasa sibuk. In fact sometime rasa macam kami sekeluaga je yang ada kat situ. 

The main pool at Le Meridien Samui

Walkway daripada lobby ke entrance Hotel Le Meridien pada waktu malam

Breakfast Le Meridien Samui

Someone's enjoying her morning feed it seems #mickeymouse

Hotel kedua : Hotel Amari, Chaweng

Next, kami pindah ke Hotel Amari Samui yang terletak di Chaweng. Lokasi hotel ni best.. sesuai untuk keluarga... 

Dinner by the beach not far from Amari Samui

Di Hotel Amari ni... You can walk to anywhere. Shopping, spa, massage, restaurant? Semunya anggaran 5-20 min berjalan kaki sahaja melalui. jalan utama atau tepian pantai. Kalau malas nak jalan.. boleh je hail a tut tut.  

Hard Rock Samui

Harga tut tut dari Hard Rock Samui contoh antara 100 bth-150 bath ke Hotel Amari Samui untuk a family of 5. 

Bilik deluxe room. The size is spacious enough untuk 2-3 person per room. Dekorasi berconceptkan modern dan hotel ni baru sahaja selesai proses refurbishment.

Overall we had a great 7 days bercuti bersama keluarga di Koh Samui. 

Till our next trip

xxx

Travel Junkie Mum

Breakfast date with Sesame Street in Singapore

Keep calm and Oumm nomm nomm nommm

So we recently went from a short weekend break in Singapore. 

Main reason - An early birthday treat for our lil one, 

Breakfast Date with Sesame Street Characters at The Universal Studio. 

The thing is, our girl is a huge fan of the show. HUGE! Its like she eat, sleep and wake for the geng. 

Got our tickets online a month before the trip via RWSentosa Website. 

Priced at SGD 100 per adult. A morning filled with up closed and personal with The Sesame Street's gang which also includes admission to Universal Studio Singapore. 

Special for Kids below 4 years old. Admissions are FREE! Weee. While families with 2 kids or elderly. There's a special price combo. Check out more details here ----> Sesame Street Breakfast

For Sesame Street Breakfast patron, we got to enter an hour earlier at 9am instead the usual operations between 10am - 8pm. 

So what do one jakun family do when they get to go in before others could? 

Kiasu as we are, of course we took lots and lots of pictures. Kekeke 🤓

Breakfast with Saseme Street Characters, Universal Studio

Breakfast were served between 9-11am in one of the restaurant where Sesame Street Character would swing by diner tables to say HELLO! 

Hey Oscar!

Good Morning there baby girl

Foodwise, ok lah. Nothing fancy, elmo-ish inspired.The makan was just So-So. Main highlight are still the meet and greet.

Elmo cookies

At 11am we settle down for their showcased. Live performance just opposite the restaurant. They dance, sing, joke. The usual Sesame Street's act one would expect. 

While waiting for the show.
Duduk atas jalan pun ok

It was indeed a great morning spent with Elmo, Ernie, Bert and Cookies Monster at The Universal Studio Singapore. 

Well it's unfortunate we didnt get to see Big Bird that day though. Hope he's doing alright. 

Yet to sum it up, If you have kids and loves Elmo as much as ours do. Go! Book that trip! 

Percayalah. You're in for a fun filled morning at the park.

Thanks for all your help Mona,
Here's a big hug from cookies monster

This special promotion are currently on-going at Universal Studios Singapore till end of December.

Till our next trip.. 

xxx

Travel Junkie Mum

Steamboat Rawa Taman Pelangi - Makan Best di Johor WAJIB Cuba

Jalan-jalan Cari Makan Best di Johor Bharu

Dekat Johor memang banyak makanan sedap! Dari menu sarapan, makan tengah hari, dinner, supper... Semua best-best. Dan setelah 5 tahun berkahwin to a Joharian. I have found my number one Makan Best Di Johor Bharu -

Steambout Rawa, Taman Pelangi

Haaaa... kalau tak tau... Bestnya memang melampau-lampau.. Boleh naik berkilos-kilos satu santapan... Tapi percaya lah... AFter more than 300km driving down from Kuala Lumpur. Kalau tak makan kat steamboat rawa ni akak abangs... memang rugi.. rugi... RUGIIII😋.

Steamboat Rawa

Ok bukan niat nak meliurkan sesiapa.. Just nak share betapa oumph nya Steamboat Rawa ni! Keistimewaan no satu. Patut puji Sup Tomyam kat sini yang sangat marvelous... Rasa tak terlalu pedas.. NAMUN ada kick that could definitely rock your tummy with happy tunes. Lagi-lagi waktu dinner.. Atau hujan.. Atau perut keroncong... Pergh.... burpppp opps poott (tutup mulut) excuse me 😋

Dekat Steamboat Rawa aneka menu pelbagai.. Each nicely packed and wrapped to feed your hunger feast. Sayur, seafood, fish ball, daging, dumpling? Semua-semua ada lah... Sesuai untuk semua peringkat umur. For us not just the mama yang excited.. My lil one was having a good tummy time too. Daddy apakan lagi...Bagai kan buaya membaham di kampun halaman.. :P

Sementara nak tunggu sup panas..  Restaurant Steamboat Rawa come full equipped with appetizer atau pembuka selera.  Kacang dan jeruk yang best. Boleh layan sambil pot pet pot pet.. 

Butter Crab - Steamboat Rawa

In additional Kalau nak tambah masakan panas pun ada. My fave Ketam butter crab.. Kepekatan sos yang sangat membahayakan rancangan meguruskan diri.. Meleleh ayaq liur.. 

So yes! If you're in Jb I recommend untuk Makan Sedap Johor di Steamboat Rawa. Tips kalau nak cari.. tak susah.. Waze kan aje.. Type ; Steamboat Rawa, Taman Pelangi. Tapi Hati-hati! Sebelum cuba.. Perlu tahu.. makan kat sini memang berhantu.. Berdasarkan pengalaman sendiri.. Sekali cuba asyik terminpi-mimpi.. Dalam mimpi sup tomyam memangil-mangil... "Steamboat Rawa.. Steamboat Rawa" kekeke.. Consume at own risk ok? 

Till then... Selamat makan best di Johor Bharu!

xxx

Travel Junkie Mum

Resepi Lasagne Simple Versi Mek

Today I present to you lasagne ayam my way.. my style... Boleh diganti dengan daging jika suka.. Sesuai di makan seisi keluarga.. Resepi lasagne I ni agak simple... Boleh di edit.. Kalau tak sedap jangan marah naaaa 😊

RESEPI LASAGNE SIMPLE

Lasagne Simple Versi Mek

BAHAN-BAHAN 

RESEPI LASAGNE SIMPLE

Satu pack burger ayam / daging Ramlee yang dipotong ATAU Daging cincang 500grm

3 ulas bawang putih - dicincang 

1 biji bawang besar - dicincang 

1/2 batang carrot - dipotong dadu kecil

1 tin tomato puree 

1 tin tomato lenyek ATAU 2 biji fresh tomato 

1 tin mushroom

1 tin baked bean

Sedikit oregano (mek letak satu sudu besar)

Sedikit chili flakes (mek letak dua sudu besar sebab suka pedas)

Sedikit lada hitam (mek letak satu sudu kecil)

Garam & Gula secukup rasa

Air (satu tin atau lebih)

Satu senduk Minyak zaitun / Olive oil

Pasta lasagne satu pack

Mix cheese (mek guna satu pack each of parmesan, cheddar, mozzarella) 

(Terpulang pada selera)

Bahan-Bahan untuk resepi lasagne simple 

Sambil masak sos boleh rebus dulu pasta lasagne
Atur satu-satu untuk kurangkan lasagne melekat

CARA-CARA BUAT SOS LASAGNE

Tumis bawang putih dengan olive oil sekejap

Masukkan bawang besar 
Terus menumis sampai naik wangi

Masukkan daging burger / cincang
 Goreng sampai garing sikit (5 min)

Bila daging dah garing - Masukkan tomato lenyek dan puree
Masukkan juga powder oregano dan chilly flake

Teruskan mereneh sos sampai masak
(boleh check rasa daging dah masak)
kemudian masukkan cendawan tin dan carrot
Teruskan mereneh dalam 5 minit lagi
Masukkan baked beans, garam dan gula

Teruskan mereneh hingga sos pekat sikit
Tutup api dan biarkan sejuk sebentar

PERSEDIAN LASAGNE

Pre heat oven 15 min 190 celcius

Spray anti stick oil pada baking pot bagi mengelakkan pot melekat
Kemudian aturkan pasta lasagna level pertama

Tuangkan sos pasta yang dimasak dan disejukkan tadi
Jangan banyak sangat. (kita akan repeat step ni 2-3 kali)

Taburkan cheese di atas sos pasta
Mek mix - cheddar, parmesan dan mozarella
Repeat step diatas 2-3 kali

Bakar pasta di tray tengah 50 min dengan kepanasan 190' c

Done - Lasagne Simple Mek
Hasil selepas satu jam setengah. :)

xxx

Travel Junkie Mum